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Tortilla mit Tomatensalat

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen
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Zubereitung

    • 3 Eier
    • 75 g Kartoffel-Chips mit Paprika
    • 60 ml Sonnenblumenöl

    Den Backofen vorheizen (180 °C, Ober-/ Unterhitze). Eier aufschlagen und verquirlen. Die Chips leicht zerbrechen. Vom Olivenöl 60 ml in einer Pfanne erhitzen, die Chips hineingeben und sofort das Ei darübergießen. Etwa 3 Minuten stocken lassen, dann die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis das Ei an der Oberfläche geronnen ist.

    • 350 g Tomaten
    • 60 ml Sonnenblumenöl
    • 6 EL Fruchtessig Passionsfrucht

    Von den Tomaten 150 g vierteln und mit Tomatendressing anmachen (Rezept auf S. 59). Die Tortilla auf einen Teller stürzen und mit dem Tomatensalat servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie839 kcal38 %
Eiweiß14.5 g26 %
Fett76 g101 %
Kohlenhydrate27 g9 %
Ballaststoffe3.8 g13 %
Vitamin D2.6 µg13 %
Calcium83 mg8 %
Magnesium59.7 mg16 %

Tipp

Wenn du es extra herzhaft magst, kannst du zu der Tortilla noch kleingewürfelte Chorizo hinzugeben.

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