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Asia-Wraps mit Hähnchen

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    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Stücke
    4 Stücke

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    Zubereitung

      • 1 gelbe Paprika
      • 2 Möhren
      • 1 Bund Frühlingszwiebeln
      • 20 g Ingwer

      Paprika waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen und in Julienne schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 3 cm lange Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

      • 150 g Hähnchenbrustfilet

      Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.

      • 4 Weizentortillas

      Tortillafladen nach Packungsanweisung erwärmen.

      • 2 EL Rapsöl
      • Salz
      • Pfeffer

      1 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.

      • 50 g Sweet-Chilisauce
      • Sojasauce

      1 EL Öl erhitzen und Möhren, Paprika sowie Ingwer anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitbraten. Hähnchenstreifen zusammen mit der Sweet Chilisauce in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

    1. Masse mittig auf den warmen Tortillafladen verteilen. Fladen aufrollen und 1 x schräg durchschneiden.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie281 kcal13 %
    Kohlenhydrate38 g13 %
    Fett8.71 g12 %
    Eiweiß14.7 g27 %
    Ballaststoffe5.3 g18 %
    Vitamin A983 μg123 %
    Niacin8.4 mg65 %
    Vitamin C77 mg77 %

    Tipp

    Zu diesem Rezept passt ein kräftiger Riesling mit leichter Restsüße von der Mosel sehr gut.

    Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen auch durch Räuchertofu ersetzen.

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