Zutaten
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| 1 | Möhre |
| 1 Kopf | Romanasalat |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 4 | Eier |
| 500 ml | Milch |
| Salz | |
| Currypulver | |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Hackfleisch |
| Chilipulver | |
| Süßsauer-Soße |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Kopf Romanasalat
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Möhre schälen und raspeln. Salat waschen und in Streifen schneiden.
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 4 Eier
- 500 ml Milch
- Salz
- Currypulver
Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Lauchzwiebeln unterrühren, mit Salz und Curry würzen.
- 2 EL Öl
2 EL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1/6 des Teiges in die Pfanne geben und nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ggf. im Backofen warmhalten.
- 1 EL Öl
- 250 g Hackfleisch
- Salz
- Chilipulver
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hack darin anbraten. Möhren unterheben und mitbraten. Mit Salz und Chili würzen.
- Süßsauer-Soße
Pfannkuchen mit Salat und Hackfleisch belegen, zusammenklappen. Mit Süßsauer-Soße servieren.
Tipp zum Rezept
Für die vegetarische Variante kannst du statt Hack noch mehr Gemüse deiner Wahl anbraten und die Pfannkuchen damit füllen.
