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Asia-Pfannkuchen

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    75 Bewertungen
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 6 Portionen
    6 Portionen
    • Im Angebot

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe

    Zubereitung

      • Küchenreibe
      • 2 Lauchzwiebeln
      • 1 kleine rote Zwiebel
      • 1 Möhre
      • 1 Kopf Romanasalat

      Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Möhre schälen und raspeln. Salat waschen und in Streifen schneiden.

      • 200 g Mehl
      • 4 Eier
      • 500 ml Milch
      • Salz
      • Currypulver

      Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Lauchzwiebeln unterrühren, mit Salz und Curry würzen.

      • 2 EL Öl

      2 EL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1/6 des Teiges in die Pfanne geben und nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ggf. im Backofen warmhalten.

      • 1 EL Öl
      • 250 g Hackfleisch
      • Salz
      • Chilipulver

      1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hack darin anbraten. Möhren unterheben und mitbraten. Mit Salz und Chili würzen.

      • Süßsauer-Soße

      Pfannkuchen mit Salat und Hackfleisch belegen, zusammenklappen. Mit Süßsauer-Soße servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie367 kcal17 %
    Eiweiß20 g36 %
    Fett18 g24 %
    Kohlenhydrate32.9 g11 %
    Vitamin A380 μg48 %
    Niacin7.4 mg57 %
    Vitamin B122.9 μg116 %
    Calcium149.1 mg15 %

    Tipp

    Für die vegetarische Variante kannst du statt Hack noch mehr Gemüse deiner Wahl anbraten und die Pfannkuchen damit füllen.

    Ökotrophologin

    Jana Maiworm

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