Asia-Pfannkuchen

Asia-Pfannkuchen

35min Gesamtzeit
Einfach
82

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Zubereitung

  • Küchenreibe
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Möhre
  • 1 Kopf Romanasalat

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Möhre schälen und raspeln. Salat waschen und in Streifen schneiden.

  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 4 Eier
  • 500 ml Milch
  • Salz
  • Currypulver

Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Lauchzwiebeln unterrühren, mit Salz und Curry würzen.

  • 2 EL Öl

2 EL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 1/6 des Teiges in die Pfanne geben und nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen ggf. im Backofen warmhalten.

  • 1 EL Öl
  • 250 g Hackfleisch
  • Salz
  • Chilipulver

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hack darin anbraten. Möhren unterheben und mitbraten. Mit Salz und Chili würzen.

  • Süßsauer-Soße

Pfannkuchen mit Salat und Hackfleisch belegen, zusammenklappen. Mit Süßsauer-Soße servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

367 kcal

Kohlenhydrate

32,9 g

Fett

18 g

Eiweiß

20 g

Asia-Pfannkuchen

Tipp zum Rezept

Für die vegetarische Variante kannst du statt Hack noch mehr Gemüse deiner Wahl anbraten und die Pfannkuchen damit füllen.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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