Zucchini–Hack-Lasagne

Name: Zucchini–Hack-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 2.0 Knoblauchzehen; 200.0 g Möhren; 2.0 EL Olivenöl; 500.0 g Hackfleisch (gemischt); 3.0 EL Tomatenmark; 250.0 ml Gemüsebrühe; 400.0 g passierte Tomaten; 1.0 TL Thymian (getrocknet); 1.0 TL Oregano (getrocknet); Salz; Pfeffer; 400.0 g Zucchini; 100.0 g Parmesan; 12.0 Lasagne-Platten

1h 20min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Mittel

25

1h 20min Gesamtzeit

Mittel

30min Zubereitung

25

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
200 g	Möhren
2 EL	Olivenöl
500 g	Hackfleisch (gemischt)
3 EL	Tomatenmark
250 ml	Gemüsebrühe
400 g	passierte Tomaten
1 TL	Thymian (getrocknet)
1 TL	Oregano (getrocknet)
	Salz
	Pfeffer
400 g	Zucchini
100 g	Parmesan
12	Lasagne-Platten

Utensilien

Küchenreibe, Auflaufform,

Was hast du noch da?

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 638 kcal
Kohlenhydrate: 39,9 g

Fett: 36,3 g
Eiweiß: 40,7 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Möhren

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

2 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch (gemischt)
3 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
400 g passierte Tomaten
1 TL Thymian (getrocknet)
1 TL Oregano (getrocknet)
Salz
Pfeffer

2 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hack anbraten, dann Möhren, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Tomatenmark hinzugeben und 2 Minuten anrösten. Mit Gemüsebrühe sowie passierten Tomaten ablöschen und ca. 20 Minuten kochen. Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Küchenreibe

400 g Zucchini
100 g Parmesan

Zucchini waschen und schräg in Scheiben schneiden. Parmesan reiben.

Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Auflaufform

12 Lasagne-Platten

In eine Auflaufform (23x30 cm) abwechselnd Tomaten-Hack-Soße, Lasagne-Platten und Zucchinischeiben schichten. Mit einer Schicht Soße abschließen, mit Parmesan bestreuen und 30-40 Minuten goldbraun backen.