Apfelküchle

Name: Apfelküchle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 Äpfel; 225 g Mehl; 0.5 Paeckchen Backpulver; 5 EL Zucker; 1 Prise(n) Salz; 20 ml Weißwein oder Sekt; 2 Eier; 30 g flüssige Butter; Fett zum Frittieren; 4 EL Zimt

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 408 kcal
Kohlenhydrate 45.3 g
Fett 22.4 g
Eiweiß 7.3 g

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Zubereitung

Zutaten
- 4 Äpfel
Äpfel schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit einem kleinen, runden Ausstecher oder Ähnlichem das Kerngehäuse entfernen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 125 g Mehl
- 0.5 Paeckchen Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 20 ml Weißwein oder Sekt
- 2 Eier
- 30 g flüssige Butter
125 g Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. 1 EL Zucker und Salz dazu geben. Erst den Weißwein, dann die Eier und zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und mit dem Handrührgerät glatt rühren.
Du brauchst
- Schöpfkelle
Zutaten
- Fett zum Frittieren
- 100 g Mehl
Frittierfett in der Fritteuse oder einem Topf auf 150 °C erhitzen. Restliches Mehl auf einen Teller geben, Apfelringe in Mehl wenden und leicht abklopfen. Durch den Teig ziehen und sofort in das heiße Fett legen. Apfelküchle von beiden Seiten goldbraun backen, dann mit einer Schaumkelle aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
- 4 EL Zimt
- 4 EL Zucker
Zimt und reslichen Zucker vermischen und die Apfelküchle noch heiß in der Mischung wälzen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	408 kcal	19 %
Kohlenhydrate	45.3 g	15 %
Fett	22.4 g	30 %
Eiweiß	7.3 g	13 %

Tipp

Achte darauf, dass das Frittierfett nicht zu heiß wird, damit die Apfelküchle nicht verbrennen.

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