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Apfel-Saaten-Brötchen

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 8 Stücke
8 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Kuchengitter

Zubereitung

    • Handmixer
    • 500 g Dinkelmehl Type 630
    • 1 TL Salz
    • 0.5 TL Natron
    • 1 Apfel
    • 1 Ei (Größe M)
    • 350 g Joghurt (3,5 % Fett)

    In einer Rührschüssel Mehl mit Salz und Natron mischen. Apfel abspülen, vierteln und entkernen. Grob reiben. Zusammen mit dem Ei und Joghurt zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu einem glatten Teig kneten. 

    • Backpapier
    • Backblech
    • Backpinsel
    • 50 g Saatenmischung (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

    Backofen auf 180 Grad °C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 8 gleich große Stücke teilen und diese jeweils mit den Händen zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Saatenmischung auf einen Teller geben. Die Brötchenoberfläche jeweils mit etwas Wasser einpinseln und kopfüber leicht in die Saatenmischung drücken. Wenden und zurück aufs Backblech setzen.
     

    • Kuchengitter

    Im unteren Drittel des Backofens für 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie302 kcal14 %
Kohlenhydrate51.6 g17 %
Fett5.9 g8 %
Eiweiß11.7 g21 %
Calcium95 mg10 %
Magnesium47.9 mg13 %
Folat47 µg12 %
Jod18.5 μg12 %

Tipp

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