Brötchen selber backen

Name: Brötchen selber backen
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 0.5 Wuerfel Hefe; 1 Prise(n) Zucker; 500 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz

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Gesamtzeit1:40 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 185 kcal
Kohlenhydrate 39.4 g
Fett 0.6 g
Eiweiß 6 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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0.5 Wuerfel Hefe
1 Prise(n) Zucker
500 g Weizenmehl Type 550
1 TL Salz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
oder
Küchenmaschine

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- oder
- Küchenmaschine
Zutaten
- 0.5 Wuerfel Hefe
- 1 Prise(n) Zucker
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Salz
Hefe mit Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe hineingießen und mit etwas Mehl bedecken. Abgedeckt an einem warmen Ort 5 Minuten gehen lassen. Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt gut 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Teig noch einmal gut durchkneten. In 10 gleich große Portionen aufteilen und zu ovalen Brötchen formen und mit einem Messer längs etwas einschneiden.
Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit etwas Mehl bestäuben.
Ein backofengeeignetes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen und die Brötchen 20 Minuten backen.