Zutaten
4 Portionen
| 200 g | gemischte Antipasti (Kühlregal, z. B. gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprikaschoten) |
| 50 g | getrocknete Tomaten (in Öl) |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 10 g | Basilikum (frisch) |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Standmixer,
Zubereitung
- 200 g gemischte Antipasti (Kühlregal, z. B. gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprikaschoten)
- 50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 10 g Basilikum (frisch)
Antipasti und getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und grob hacken. Den Knoblauch schälen. Das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen.
- Standmixer
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab zu einer Creme pürieren. Abschmecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Tipp zum Rezept
Der Dip passt super zu Ciabatta, Crackern oder Grillgemüse und schmeckt auch als Sandwich-Aufstrich.
Ökotrophologin
