Zutaten
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 4 EL | REWE Beste Wahl Olivenöl zum Braten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 5 Zweig(e) | Thymian |
| 150 g | grüne Oliven |
| 200 g | Prosciutto |
| 100 g | eingelegte Paprika |
| 100 g | getrocknete Tomaten |
| 200 g | REWE Feine Welt Burrata |
| 150 g | Parmesan |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 1 | Ciabatta-Brot |
| 1 EL | REWE Beste Wahl Creme mit Aceto Balsamico di Modena |
| 15 g | Basilikum |
Zubereitung
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
Aubergine längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini quer halbieren und in dünne Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 5 Zweig(e) Thymian
- 150 g grüne Oliven
- 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl zum Braten
Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Thymianblättchen fein hacken. Oliven mit 2 EL Olivenöl übergießen, die Hälfte des Knoblauchs und Thymian dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 200 g Prosciutto
Prosciutto in dünne Scheiben schneiden und auf eine Antipasti-Platte legen.
- 100 g eingelegte Paprika
- 100 g getrocknete Tomaten
Eingelegte Paprika und getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
- 200 g REWE Feine Welt Burrata
- 150 g Parmesan
Burrata auf der Platte arrangieren. Parmesan grob hobeln und ebenfalls auf der Platte arrangieren.
- 100 g Cocktailtomaten
Oliven, eingelegte Paprika und getrocknete Tomaten rund um die anderen Zutaten reihen.
- 1 Ciabatta-Brot
- 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl zum Braten
Ciabatta-Brotscheiben in etwas Öl mit dem restlichen Knoblauch leicht anrösten und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit auf die Platte legen.
- 1 EL REWE Beste Wahl Olivenöl zum Braten
- 1 EL REWE Beste Wahl Creme mit Aceto Balsamico di Modena
- 15 g Basilikum
Antipasti-Platte mit etwas extra nativem Olivenöl und Balsamico-Creme beträufeln. Platte mit frischem Basilikumblättern garnieren.
