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Zutaten
- 500 gSpaghetti aus Hartweizen
- 2 TLSalz
- 1Tomate
- 4Knoblauchzehen
- 1Peperoni
- 1 Pck.Petersilie
- 1 Pck.Basilikum
- 50 gParmesan
- 100 mlOlivenöl
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- 500 g Spaghetti aus Hartweizen
- 2 TL Salz
Spaghetti in Salzwasser kochen und dabei zwei Suppenkellen Kochwasser abschöpfen.
- 1 Tomate
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Peperoni
- 1 Pck. Petersilie
- 1 Pck. Basilikum
Für die Würzmischung Tomate waschen und klein hacken und in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, zerdrücken und dazugeben. Peperoni, Petersilie und Basilikum waschen und fein hacken. Alles gut vermischen. Nun die oben erwähnten Kellen Spaghetti-Kochwasser hinzufügen und verrühren.
- Küchenreibe
- 50 g Parmesan
Parmesan reiben.
- 100 ml Olivenöl
Spaghetti abseihen und in eine Pfanne geben. Die Würzmischung unterheben, leicht erwärmen und zum Schluß den Parmesan untermischen. Anschließend das Olivenöl darüber geben, schwenken, nicht mehr erhitzen und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Wer es noch würziger mag, kann das Gericht mit extra Parmesan servieren.
Ist Parmesan vegetarisch? Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.
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