Würzige Hacktorte mit Salat

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Hack, Zwiebeln, Knoblauch, Paniermehl, Eier und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackteig zugedeckt kalt stellen.

2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Springform (24 cm Ø) mit Butter einstreichen und den Boden mit Backpapier auslegen. Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine zweite Schicht Kartoffeln darauf legen. Hackmasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

3. Inzwischen Salate putzen, waschen trocken schütteln und in Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

4. Für das Dressing saure Sahne, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterrühren.

5. Torte aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen. Tortenring lösen und die Torte auf ein Backblech stürzen. Die Hacktorte mit Käse bestreuen. Unter dem heißen Grill des Backofens bei 200°C ca. 4–6 Minuten überbacken.

6. Torte aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Salat und Tomaten mischen. Mit den Tortenstückchen auf Tellern anrichten. Salat mit dem Dressing beträufeln. Hacktorte mit den Thymianblättchen garnieren.