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Würzige Hacktorte mit Salat

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Würzige Hacktorte mit Salat

Gesamtzeit1:35 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 kg ja! Hackfleisch
    • 1 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 g Bergkäse
    • 4 Eier
    • 2 EL ja! Paniermehl
    • 2 EL Senf

    Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Käse reiben und die Hälfte des Käses, Eier, Paniermehl und Senf unter die Hackmasse mischen.

  • Du brauchst
    • Springform 24 cm
    • Backpapier
    Zutaten
    • 600 g Kartoffeln (festkochend)
    • ja! Markenbutter
    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Springform (24 cm Ø) mit Butter einstreichen und komplett mit Backpapier auslegen. Kartoffeln dachziegelartig auf den Boden und an den Rand der Form schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell eine zweite Schicht Kartoffeln darauf legen. Hackmasse gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Eventuell abdecken.

  • Zutaten
    • 1 Kopfsalat
    • 100 g Salatmischung
    • 15 Kirschtomaten
    • 100 g ja! Saure Sahne
    • 1.5 EL Essig
    • 2 EL ja! Natives Olivenöl
    • 1 EL Milch
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Währenddessen Salate putzen, waschen trocken schütteln und in Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing Saure Sahne, Essig, Olivenöl und Milch verquirlen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Torte mit dem restlichen Käse bestreuen und unter dem heißen Grill des Backofens ca. 5 Minuten goldbraun überbacken.

  • Torte aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Salat und Tomaten mischen, mit Dressing beträufeln und mit der Hacktorte servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie710 kcal32 %
Eiweiß43 g78 %
Fett51 g68 %
Kohlenhydrate18 g6 %
Folat116.36 µg29 %
Kalium502.45 mg25 %
Eisen5.08 mg36 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Hacktorte lässt sich wunderbar vorbereiten und später erst backen. Außerdem kannst du die Hackfleischmasse nach Belieben mit Kräutern, Gewürzen oder Gemüsewürfeln verfeinern.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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