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Radieschen – richtige Zubereitung

Radieschen.
Radieschen.

Radieschen sind mit das erste Gemüse, das im Frühjahr frisch geerntet wird. Frisch, knackig und würzig verfeinern sie manch ein leckeres Frühlingsgericht. Erfahren Sie hier, wie Sie Radieschen richtig lagern und zubereiten.

Radieschen einkaufen

Radieschen können Sie fast das ganze Jahr über in Ihrem REWE Markt und beim Lieferservice kaufen. Zwischen April und Oktober haben sie in Deutschland Saison. Achten Sie darauf, dass die Radieschen knackig und auch die Blätter noch saftig grün sind. Kaufen Sie keine runzeligen Radieschen mit welkem Blattwerk. Mehr über Radieschen erfahren Sie in unserem Lebensmittel-Lexikon.

Radieschen lagern

Radieschen schneiden.

Lagern Sie Radieschen am besten im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Entfernen Sie vor der Lagerung Blätter und Wurzeln mit einem scharfen Messer. Die Blätter entziehen den Radieschen nur unnötig Wasser und lassen sie schneller schrumpeln. Besonders frisch bleiben die Radieschen, wenn Sie sie in einer luftdichten Dose ins Gemüsefach legen. So bleiben sie zwei bis drei Tage knackig. Sie können Radieschen zwar einfrieren, aber dadurch verlieren Sie ihre knackige Konsistenz. Frisch schmecken sie einfach besser!

Radieschen zubereiten

Vor dem Verzehr sollten Sie Radieschen immer gründlich waschen und abtropfen lassen. Sie werden meist roh gegessen und in Salate oder Quarkdips geschnitten. Wenn Sie Bio-Radieschen gekauft haben, können Sie sogar die Blätter verwerten. Schneiden Sie die Blätter einfach nach dem Waschen klein und geben Sie diese in Salate oder Gemüsepfannen. Konventionelle Radieschenblätter werden oft gegen Schädlinge gespritzt und sind daher nicht zum Verzehr geeignet. Wer nicht auf Rohkost steht, kann die Radieschen auch vierteln und in etwas Butter anbraten.

Top 10 Radieschen-Rezepte

Kennen Sie schon unseren bunten Brezelsalat mit Radieschen? Oder unsere Dips? Lassen Sie sich von unseren Radieschen-Rezepten inspirieren und machen Sie sich ein leckeres Radieschen Gericht. Wenn Sie keine Zeit zum Einkaufen haben, können Sie alle Zutaten ganz bequem bein unserem Lieferservice kaufen.

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