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Bunter Brezelsalat

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39 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 1 gelbe Paprika
    • 1 rote Paprika
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 1 Bund Radieschen
    • 100 g Feldsalat

    Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden, Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Alles in eine Schüssel geben.

    • 3 EL Weißweinessig
    • 1 TL Honig
    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL Olivenöl

    Weißweinessig mit Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl unterschlagen.

    • 2 Laugenbrezeln
    • 2 EL Olivenöl

    Die Brezeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl knusprig braten. Die Brezelscheiben auf den Salat geben, das Dressing darübergießen und alles gut vermengen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie325 kcal15 %
Eiweiß6.2 g11 %
Fett17.4 g23 %
Kohlenhydrate38.9 g13 %
Ballaststoffe6.2 g21 %
Calcium94.4 mg9 %
Magnesium38.2 mg10 %
Eisen2.1 mg15 %

Tipp

Brezelsalat schmeckt frisch am besten. Du kannst das Gemüse schon im Voraus schneiden, das Dressing und die gebratenen Brezelscheiben solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren zufügen.

 

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