Bunter Brezelsalat

Name: Bunter Brezelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Radieschen; 100 g Feldsalat; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Honig; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 2 Laugenbrezeln

39 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 325 kcal
Eiweiß 6.2 g
Fett 17.4 g
Kohlenhydrate 38.9 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Radieschen
- 100 g Feldsalat
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden, Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Alles in eine Schüssel geben.
Zutaten
- 3 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Weißweinessig mit Honig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Olivenöl unterschlagen.
Zutaten
- 2 Laugenbrezeln
- 2 EL Olivenöl
Die Brezeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl knusprig braten. Die Brezelscheiben auf den Salat geben, das Dressing darübergießen und alles gut vermengen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	325 kcal	15 %
Eiweiß	6.2 g	11 %
Fett	17.4 g	23 %
Kohlenhydrate	38.9 g	13 %
Ballaststoffe	6.2 g	21 %
Calcium	94.4 mg	9 %
Magnesium	38.2 mg	10 %
Eisen	2.1 mg	15 %

Tipp

Brezelsalat schmeckt frisch am besten. Du kannst das Gemüse schon im Voraus schneiden, das Dressing und die gebratenen Brezelscheiben solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren zufügen.

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