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Was ist Food Waste?

Das Essen mehr wertschätzen und genießen – weniger Lebensmittel wegwerfen. So lässt sich das Ziel der Food Waste Bewegung kurz und knapp zusammenfassen. Zum Glück gibt es immer mehr Aktionen, Berichte und Veranstaltungen, die sich mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinandersetzen. Auch REWE engagiert sich.

Food Waste in Zahlen

  • Der Wert der jährlich weggeworfenen Lebensmittel in Deutschland liegt bei rund 21 Milliarden Euro.
  • Knapp 11 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr von Industrie, Handel, Großverbrauchern und Privathaushalten entsorgt.
  • 61 % der Lebensmittelabfälle fallen dabei auf die Haushalte.
  • 47 Prozent der Lebensmittelabfälle in deutschen Haushalten wären vermeidbar. Noch weitere 18 Prozent wären teilweise vermeidbar. (Quelle: BMEL)

Welche Folgen hat Food Waste?

Einige Beispiele für die Folgen der Lebensmittelverschwendung:

  • Der Abfall von Lebensmitteln ist natürlich auch unmittelbar mit dem Verbrauch von Rohstoffen wie Energie und Wasser verbunden. So werden beispielsweise knapp 30 Prozent der weltweit verfügbaren Anbauflächen durch weggeworfene Lebensmittel verschwendet.
  • Der vermeidbare Lebensmittelmüll verursacht Unmengen an klimaschädlichen Gasen.
  • In vielen armen Ländern der Welt werden Ackerflächen für unseren, teilweise überflüssigen, Lebensmittelexport belegt.
     

Zum Glück kann jeder aktiv werden

Schon mit kleinen Dingen kann jeder seinen Beitrag dazu leisten, dass Food Waste reduziert wird. Die Planung des Einkaufs, ein bisschen Flexibilität beim Kochen und die sinnvolle Lagerung der verschiedenen Lebensmittel tragen einen Großteil dazu bei, dass weniger weggeworfen werden muss.
Es kostet kaum Zeit und schon gar kein Geld etwas bewusster mit dem Thema umzugehen. Im Gegenteil: Im Endeffekt entdecken Sie neue, leckere Rezepte und schonen ganz nebenbei auch noch die Haushaltskasse.

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