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Kräuterquark

Kräuterquark

Gesamt: 20 min
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Zubereitung

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  1. Die Petersilie falls erforderlich waschen, trockentupfen und hacken. Ein paar Blätter als Deko für später zur Seite legen. Den Schnittlauch in feine Ringe schräg schneiden.

  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Cherrytomaten waschen und achteln. Von den Frühlingszwiebeln die Wurzeln abschneiden, das äußere Blatt abziehen und schräg in Ringe schneiden.

  3. Sie benötigen
    Küchenreibe

    Die Gurke waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Anschließend die Gurke grob raspeln.

  4. Den Quark zusammen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die vorbereiteten Zutaten dazugeben, alles vermengen und mit einigen Petersilienblättern garnieren.

Sophie
Sophie

Als Alternative zu Kirschtomaten schmecken auch fein gewürfelte getrocknete Tomaten oder Paprika-Würfel!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    105kcal
  • Eiweiß
    9g
  • Fett
    5g
  • Kohlenhydrate
    6g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    82,0mg
  • Magnesium
    19,0mg
  • Phosphor
    116,0mg
  • Kalium
    208,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 0,25 Bund Petersilie
  • 0,25 Bund Schnittlauch
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 4 Stück Kirschtomaten
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 0,25 Gurke
  • 500 g Sahnequark
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bio Zitrone (Abrieb und Saft)
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Küchenreibe

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