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ErnährungspläneZutaten
| 0,25 Bd. | Petersilie |
| 0,25 Bd. | Schnittlauch |
| 1 kleine | rote Zwiebel |
| 4 | Kirschtomaten |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 0,25 | Gurke |
| 500 g | Sahnequark |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe, Zestenreibe,
Zubereitung
- 0,25 Bd. Petersilie
- 0,25 Bd. Schnittlauch
Die Petersilie falls erforderlich waschen, trockentupfen und hacken. Ein paar Blätter als Deko für später zur Seite legen. Den Schnittlauch in feine Ringe schräg schneiden.
- 1 kleine rote Zwiebel
- 4 Kirschtomaten
- 1 Frühlingszwiebel
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und achteln. Von der Frühlingszwiebel die Wurzel abschneiden, das äußere Blatt abziehen und den Rest schräg in Ringe schneiden.
- Küchenreibe
- 0,25 Gurke
Die Gurke waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Anschließend die Gurke grob raspeln.
- Zestenreibe
- 500 g Sahnequark
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Den Quark zusammen mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die vorbereiteten Zutaten dazugeben, alles vermengen und mit einigen Petersilienblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
105 kcal
Kohlenhydrate
5,59 g
Fett
4,89 g
Eiweiß
9,13 g
Tipp zum Rezept
Als Alternative zu Kirschtomaten schmecken auch fein gewürfelte getrocknete Tomaten oder Paprika-Würfel!
Gut zu wissen
Wozu passt Kräuterquark?
Kräuterquark wird gerne zu Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln gegessen. Doch auch einfach zu Brot oder Baguette sowie als Dip zu Gemüsesticks ist Kräuterquark hervorragend geeignet.
