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Klassische Spaghetti Bolognese

Klassische Spaghetti Bolognese

Gesamt: 2 h 30 min
Zubereitung: 30 min
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Klassische Spaghetti Bolognese

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen, fein würfeln. Sellerie putzen, waschen, in feine Würfel schneiden. Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Möhren darin zwei Minuten anbraten. Dann Zwiebeln und Sellerie dazugeben und das Gemüse ca. 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

  2. 1 EL Öl in einen großen Topf geben, Hack darin krümelig braten. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer, Thymian und das gebratene Gemüse zugeben. Mit Wein ablöschen. Tomaten und Brühe zugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer und Thymian herausnehmen.

  3. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Soße servieren.

Sophie
Sophie

Der Italien-Klassiker bekommt durch etwas gewürfelten Bauchspeck noch mehr Aroma.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    376kcal
  • Eiweiß
    12g
  • Fett
    8g
  • Kohlenhydrate
    61g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    83,6mg
  • Calcium
    121,0mg
  • Biotin
    8,9μg
  • Vitamin C
    8,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten
  • 2 Stange(n) Staudensellerie
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 5 Stiel(e) Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g)
  • 100 ml trockener Rotwein
  • 200 ml Rinderbrühe
  • Zucker
  • 500 g Spaghetti
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler