376kcal
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Klassische Spaghetti Bolognese
Gesamt: 2 h 30 min
Zubereitung: 30 min
(15)
Mittel
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen, fein würfeln. Sellerie putzen, waschen, in feine Würfel schneiden. Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Erst die Möhren darin zwei Minuten anbraten. Dann Zwiebeln und Sellerie dazugeben und das Gemüse ca. 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
1 EL Öl in einen großen Topf geben, Hack darin krümelig braten. Mit Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Lorbeer, Thymian und das gebratene Gemüse zugeben. Mit Wein ablöschen. Tomaten und Brühe zugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeer und Thymian herausnehmen.
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Soße servieren.
Der Italien-Klassiker bekommt durch etwas gewürfelten Bauchspeck noch mehr Aroma.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g
- Fett8g
- Kohlenhydrate61g
Vitalstoffe*
- Natrium83,6mg
- Calcium121,0mg
- Biotin8,9μg
- Vitamin C8,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- 2 Stange(n) Staudensellerie
- 1 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Blatt Lorbeer
- 5 Stiel(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 Dose(n) stückige Tomaten (à 400 g)
- 100 ml trockener Rotwein
- 200 ml Rinderbrühe
- Zucker
- 500 g Spaghetti
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
