Name: Zwiebelkuchen mit Schmand
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 1.0 Gemüsezwiebel; 2.0 große rote Zwiebeln; 2.0 EL Rapsöl; 80.0 g Speck gewürfelt; 1.0 TL Butter; 550.0 g Fertig-Pizzateig (XXL); 4.0 Eier; 400.0 g Schmand; Salz; Pfeffer; 0.25 TL gemahlener Kümmel; 1.0 Pck. Petersilie

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

1 Gemüsezwiebel
2 große rote Zwiebeln
2 EL Rapsöl
80 g Speck gewürfelt
1 TL Butter
550 g Fertig-Pizzateig (XXL)
4 Eier
400 g Schmand
Salz
Pfeffer
0.25 TL gemahlener Kümmel
1 Pck. Petersilie

Utensilien

Hobel, Ofenform, Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

627 kcal

Kohlenhydrate

47.6 g

Fett

42.7 g

Eiweiß

14.9 g

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Zubereitung

Hobel

1 Gemüsezwiebel
2 große rote Zwiebeln
2 EL Rapsöl
80 g Speck gewürfelt

Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Öl einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Speck darin anbraten.

Ofenform

1 TL Butter
550 g Fertig-Pizzateig (XXL)

Backform oder Backblech mit etwas Butter fetten und Form mit dem Teig auslegen.

4 Eier
400 g Schmand
Salz
Pfeffer
0.25 TL gemahlener Kümmel
1 Pck. Petersilie

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eier verquirlen und mit Schmand verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Petersilie waschen, hacken und die Hälfte zur Eier-Schmand-Mischung geben. Zwiebel und Speck dazugeben. Alles auf dem Teig verteilen.

Backpapier

Zwiebelkuchen ca. 30-40 Minuten goldgelb backen, ggf. abdecken, falls er zu dunkel wird. Ca. 5-10 Minuten ruhen lassen, dann kann man ihn besser anschneiden und zum Schluss mit restlicher Petersilie bestreut servieren.