Pflaumenmus mit wenig Zucker

Name: Pflaumenmus mit wenig Zucker
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 3.0 kg Pflaumen; 300.0 g getrocknete Datteln; 1.0 TL Gewürznelken; 1.0 TL Zimt

2h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

82

2h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

82

Zutaten für 4 Becher

4 Becher

3 kg	Pflaumen
300 g	getrocknete Datteln
1 TL	Gewürznelken
1 TL	Zimt

Utensilien

Teeei, Ofenform, Pürierstab,

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Nährwerte pro Becher:

Energie: 523 kcal
Kohlenhydrate: 129,9 g

Fett: 1,5 g
Eiweiß: 5,2 g

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Zubereitung

Teeei

3 kg Pflaumen
300 g getrocknete Datteln
1 TL Gewürznelken

Pflaumen waschen, trocken reiben, der Länge nach halbieren und den Stein entfernen. Datteln fein hacken. Gewürznelken in ein Teeei füllen.

Ofenform

1 TL Zimt

Alles zusammen mit dem Zimt in eine backofengeeignete Form oder einen Topf geben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 2 Stunden – ohne Deckel - garen. Alle 30 Minuten umrühren.

Pürierstab

Das Teeei mit den Nelken entfernen und die Pflaumenmasse fein pürieren.

Pflaumenmus in sterile Gläser füllen, gut verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Becher:

Energie: 523 kcal
Kohlenhydrate: 129,9 g

Fett: 1,5 g
Eiweiß: 5,2 g

Tipp zum Rezept

Marmelade wird meist mit Gelierzucker hergestellt. Pflaumenmus hingegen benötigt eigentlich weder Zucker noch Geliermittel, da Pflaumen viel Pektin enthalten, ein natürliches Bindemittel. Bei sehr reifen Pflaumen können die Datteln auch weggelassen oder die Menge reduziert werden.