Zucchini-Kartoffel-Reibekuchen

Name: Zucchini-Kartoffel-Reibekuchen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Zucchini; 500 g Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 2 Eier; 2 EL Mehl; 1 TL Paprika rosenscharf; Sonnenblumenöl

70 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitEinfach

Energie 272 kcal
Eiweiß 7.9 g
Fett 15.8 g
Kohlenhydrate 25.4 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Küchenreibe
Küchenhandtuch

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
- Küchenhandtuch
Zutaten
- 300 g Zucchini
- 500 g Kartoffeln
- Salz
Zucchini waschen, Kartoffeln schälen, beides grob reiben und mit etwas Salz mischen. 5 Minuten ziehen lassen, dann in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprika rosenscharf
Zwiebeln schälen und würfeln, Eier verquirlen. Beides zusammen mit dem Mehl zur Kartoffel-Zucchini-Masse geben und gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zutaten
- Sonnenblumenöl
Öl erhitzen und ja Reibekuchen 1 Esslöffel Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Etwas flach drücken und von beiden Seiten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Du benötigst noch die passende Pfanne, um Reibekuchen zu backen? Such dir deine Lieblingspfanne auf rewe.de/kücheundmehr aus.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	272 kcal	12 %
Eiweiß	7.9 g	14 %
Fett	15.8 g	21 %
Kohlenhydrate	25.4 g	8 %
Vitamin E	8.8 mg	73 %
Vitamin K	13.9 μg	21 %
Niacin	3.8 mg	29 %
Vitamin C	33.3 mg	33 %

Tipp

Übrig gebliebene Reibekuchen kannst du einfrieren und später nach dem Auftauen einfach kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl aufbacken.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Zucchini-Kartoffel-Reibekuchen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Zucchini-Kartoffel-Reibekuchen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion