Mandelhörnchen

Name: Mandelhörnchen
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Marzipanrohmasse; 200 g Puderzucker; 1 Prise(n) Salz; 2 Eiweiß; 1 Prise(n) Orangenschalenaroma; 200 g Mandelblättchen; 200 g Kuvertüre

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Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 421 kcal
Kohlenhydrate 47.2 g
Fett 21.9 g
Eiweiß 11.8 g

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400 g Marzipanrohmasse
200 g Puderzucker
1 Prise(n) Salz
2 Eiweiß
1 Prise(n) Orangenschalenaroma
200 g Mandelblättchen
200 g Kuvertüre

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Handmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 400 g Marzipanrohmasse
- 200 g Puderzucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Eiweiß
- 1 Prise(n) Orangenschalenaroma
Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker, Salz, Eiweiß und Orangenschalenaroma in eine Rührschüssel geben. Mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zutaten
- 200 g Mandelblättchen
Die Mandelblättchen auf einen flachen Teller geben. Den Marzipanteig in 12 gleich große Portionen teilen, jeweils zu einem ca. 10 cm langen Strang formen und vorsichtig in den Mandeln wälzen. Zu Hörnchen biegen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
Die Mandelhörnchen 12–15 Minuten backen, bis die Mandeln goldbraun sind. Aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
- 200 g Kuvertüre
Die Kuvertüre in Stücke schneiden und über dem heißen Wasserbad oder bei ganz niedriger Stufe in einem Topf schmelzen. Die ausgekühlten Mandelhörnchen jeweils mit den Spitzen in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Diese üppigen, knusprig-weichen Leckerbissen versüßen jede Kaffeepause.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	421 kcal	19 %
Kohlenhydrate	47.2 g	16 %
Fett	21.9 g	29 %
Eiweiß	11.8 g	21 %

Tipp

Meistens werden Mandelhörnchen mit Zartbitter-Kuvertüre verziert, sie schmecken jedoch auch mit Vollmilch- oder weißer Kuvertüre lecker.

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