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Zitronige Low-Carb-Mandelplätzchen
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Zitronige Low-Carb-Mandelplätzchen

Gesamt: 90 min
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Zitronige Low-Carb-Mandelplätzchen

Zubereitung

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  1. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Butter schmelzen und mit Zitronenschale und den anderen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig zwei Rollen formen, diese in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

  2. Backofen auf 170 °C vorheizen. Von den gekühlten Rollen ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im heißen Ofen 7-8 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und bis zum Verzehr in einer luftdichten Dose lagern.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff und wird auch Birkenzucker genannt, der oft in der Diät- und Low-Carb-Küche verwendet wird. Bei gleicher Süßkraft hat Xylit nur ungefähr halb so viele Kalorien wie Saccharose (Haushaltszucker). Möchten Sie mehr über Zucker erfahren? Dann schauen Sie doch mal in unser REWE Lexikon.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie
    100kcal
  • Eiweiß
    2g
  • Fett
    9g
  • Kohlenhydrate
    4g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Vitamin A
    32,1μg
  • Calcium
    8,9mg
  • Magnesium
    21,6mg
  • Phosphor
    35,1mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 20 Stück/Stücke

Stück/Stücke
  • 1 Bio-Zitrone
  • 120 g Butter
  • 150 g Mandelmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Xylit
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