Name: Weihnachtliche Low carb Plätzchen mit Mandeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2.0 Eier; 100.0 g weiche Butter; 2.0 EL Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Xylit); 70.0 g Whey Protein Vanille; 100.0 g Mandeln gemahlen; 0.5 TL Backpulver; 0.5 TL Zimt; 2.0 Tropfen Bittermandelaroma; 15.0 Mandeln

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

2 Eier
100 g weiche Butter
2 EL Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Xylit)
70 g Whey Protein Vanille
100 g Mandeln gemahlen
0.5 TL Backpulver
0.5 TL Zimt
2 Tropfen Bittermandelaroma
15 Mandeln

Utensilien

Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

155 kcal

Kohlenhydrate

4.8 g

Fett

12.4 g

Eiweiß

7.8 g

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Zubereitung

Handmixer

2 Eier
100 g weiche Butter
2 EL Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Xylit)
70 g Whey Protein Vanille
100 g Mandeln gemahlen
0.5 TL Backpulver
0.5 TL Zimt
2 Tropfen Bittermandelaroma

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Für die Plätzchen Eier mit Butter und Zuckerersatz schaumig rühren. Das Eiweißpulver mit den gemahlenen Mandeln, dem Backpulver, dem Zimt und dem Bittermandelaroma verrühren und unter die Eiermasse heben.

15 Mandeln

Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Etwas flach drücken, in die Mitte eine Mandel setzen und die Plätzchen im vorgeheizten Backofen 10 – 15 Minuten backen.