Zutaten
| 80 g | Haselnüsse |
| 100 g | Cashewkerne ohne Salz |
| 1 | Vanilleschote |
| 20 g | Kokosöl |
| 80 g | Sonnenblumenkerne |
| 80 g | Kürbiskerne |
| 20 g | Chiasamen |
| 20 g | Leinsamen |
| 20 g | Kokoschips |
| 4 EL | Agavendicksaft |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 80 g Haselnüsse
- 100 g Cashewkerne ohne Salz
- 1 Vanilleschote
- 20 g Kokosöl
Die Haselnüsse und Cashewkerne mit einem großen Messer in grobe Stücke hacken. Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Das Kokosöl für wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, sodass es flüssig wird.
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Kürbiskerne
- 20 g Chiasamen
- 20 g Leinsamen
- 20 g Kokoschips
- 4 EL Agavendicksaft
Nüsse, Vanillemark, Öl, Kerne, Samen, Kokoschips und Agavendicksaft in einer großen Schüssel mit den Händen vermengen, bis eine recht feste, klebrige Masse entsteht. Nach Geschmack noch etwas mehr Agavendicksaft hinzugeben und gut unterkneten.
- Backpapier
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und festdrücken. Im vorgeheizten Backofen (160 °C) ca. 15-20 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden bzw. die Teigmasse zerbröseln.
Herausnehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen. Luftdicht und trocken lagern.
Tipp zum Rezept
Am besten schmeckt das Granola noch ofenwarm mit frischen Beeren und Joghurt.
