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Zitronen-Buttermilch-Kuchen

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    Gesamtzeit2:35 Stunden
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 12 Stücke
    12 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • Kastenform (ca. 25 cm)

    Zubereitung

      • Küchenreibe
      • Handmixer
      • 1 Bio-Zitrone
      • 200 g Butter (weich)
      • 125 g Zucker
      • 1 TL REWE Beste Wahl Bourbon Vanille Paste
      • 3 Eier (M)

      Zitrone heiß waschen, trocknen und Schale abreiben. Butter, Zucker, Zitronenschale und Bourbon Vanille Paste schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

      • Kastenform (ca. 25 cm)
      • Salz
      • 400 g Weizenmehl Type 405
      • 2 TL Backpulver
      • 175 ml Buttermilch

      1 Prise Salz, Mehl und Backpulver verrühren, mit der Buttermilch zur Butter-Eimasse geben und zügig zu einem glatten Teig rühren. Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.

      • 100 g ja! Kalifornische Pistazien geröstet & gesalzen
      • 200 g Puderzucker

      Pistazien schälen und die Kerne grob hacken. Zitrone auspressen, 3-4 EL Saft mit Puderzucker zu einem dicklichen Guss rühren und auf dem Kuchen verteilen. Mit den Pistazien bestreuen und trocknen lassen.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie432 kcal20 %
    Eiweiß7.32 g13 %
    Kohlenhydrate55.7 g19 %
    Fett20.2 g27 %

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