Zutaten
| 2 | rote Zwiebeln |
| 6 Zweig(e) | Rosmarin |
| 2 Pck. | Chavroux Ziegenfrischkäse (à 150 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Honig |
| 1 halbe | Bio Zitrone |
| 2 Pck. | ja! Blätterteig (275 g, Kühlregal) |
| 50 g | Rucola |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
Utensilien
Küchenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 2 rote Zwiebeln
- 6 Zweig(e) Rosmarin
- 2 Pck. Chavroux Ziegenfrischkäse (à 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 halbe Bio Zitrone
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen, fein hacken und unter den Ziegenfrischkäse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Honig und etwas Zitronenabrieb abschmecken.
- 2 Pck. Blätterteig (à 275 g, Kühlregal)
Die beiden Blätterteige ausrollen und jeweils in 6 gleich große Quadrate schneiden. Alle Quadrate mittig mit der Ziegenfrischkäsecreme bestreichen, dabei außen herum einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Die Creme mit roten Zwiebeln belegen, die Ränder nach innen umklappen und vorsichtig festdrücken. Im Backofen 15-20 Minuten backen.
- 50 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
Die fertigen Tartelettes aus dem Ofen nehmen und mit Rucola und Pinienkernen belegen. Etwas Olivenöl und Balsamico darüber träufeln.
