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Asia Bratnudeln

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32 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Wok
  • Zestenreibe
  • Zitruspresse

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 300 g Garnelen
    • 150 g Mie-Nudeln

    Garnelen ggf. auftauen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken und zur Seite stellen.

    • 1 Möhre
    • 3 Frühlingszwiebeln
    • 1 rote Peperoni
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Bund Koriander

    In der Zwischenzeit die Möhre, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Knoblauch in Streifen schneiden und den Koriander zupfen.

    • Wok
    • 2 EL Sesamöl
    • 1 TL brauner Zucker
    • 3 TL Hoisin Sauce
    • 6 EL REWE Beste Wahl Sojasauce

    Öl in einer großen Wok-Pfanne erhitzen. Garnelen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Möhren unter Rühren 2 Minuten braten. Nudeln, braunen Zucker, Hoisin Sauce und Sojasauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Weitere 3 Minuten unter Rühren erhitzen. 

    • Zestenreibe
    • Zitruspresse
    • 1 Bio Limette

    Limette waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Bratnudeln mit Limettenabrieb und -saft abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie613 kcal28 %
Kohlenhydrate72.8 g24 %
Fett17.2 g23 %
Eiweiß43.4 g79 %
Ballaststoffe6.93 g23 %
Vitamin E8.22 mg69 %
Vitamin A1030 μg129 %
Vitamin C65.7 mg66 %

Tipp

Statt Garnelen passen auch Hähnchnbrust, Rinderfiletstreifen oder Tofu zu den Bratnudeln.

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