Gewählte Zutaten:
Tomaten waschen und würfeln. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Galgant schälen und fein hacken. Sellerie waschen und klein schneiden.
Meeresfrüchte ca. 5 Minuten gar kochen.
Für das Dressing die Limetten auspressen. Knoblauch schälen und hacken. Beides mit Sesamöl, Fischsoße, Zucker und etwas Salz mischen.
Meeresfrüchte abgießen. Mit Tomaten, Schalotten, Chili, Galgant, Sellerie und dem Dressing vermengen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 177 kcal | 8 % |
| Eiweiß | 20.3 g | 37 % |
| Fett | 7.2 g | 10 % |
| Kohlenhydrate | 7.6 g | 3 % |
| Vitamin D | 3.5 µg | 18 % |
| Folat | 32.4 µg | 8 % |
| Calcium | 85.2 mg | 9 % |
| Magnesium | 78.8 mg | 21 % |
Yam Talay wird lauwarm serviert. Bei den Meeresfrüchten passen z. B. Garnelen und Muscheln, aber auch Fisch sehr gut.
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