Kräuter-Omelett

Kräuter-Omelett

Gesamtzeit
Einfach
28

Zubereitung

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Kerbel
  • 0.5 Bd. Schnittlauch
  • 1 Beet(e) Kresse

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln und klein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet abschneiden, waschen und trocken schütteln.

  • 8 REWE Bio Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 EL sprudeliges Mineralwasser

Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser ca. 15 Sekunden verquirlen. Kerbel und Schnittlauch unterrühren.

  • 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel anschwitzen, dann die Hälfte der Eiermasse hineingeben. Bei schwacher Hitze stocken lassen, nach ca. 5 Minuten das Kräuter-Omelett wenden und weitere 2 Minuten stocken lassen. Das zweite Omelett genauso ausbacken. In Tortenstücke schneiden und mit Kresse bestreut anrichten.

Kräuter-Omelett

Tipp zum Rezept

Verwende am besten eine Gabel zum Verquirlen der Eier. Mit einem Schneebesen erzeugt man zu große Luftblasen.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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