Kräuter-Omelett

Name: Kräuter-Omelett
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Handvoll Kerbel; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Beet(e) Kresse; 8 REWE Bio Eier; Salz; Pfeffer; 8 EL sprudeliges Mineralwasser; 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl

26 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 218 kcal
Eiweiß 14.8 g
Fett 16.3 g
Kohlenhydrate 3.6 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Kerbel
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 1 Beet(e) Kresse
Zwiebel schälen und fein würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln und klein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet abschneiden, waschen und trocken schütteln.
Zutaten
- 8 REWE Bio Eier
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL sprudeliges Mineralwasser
Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser ca. 15 Sekunden verquirlen. Kerbel und Schnittlauch unterrühren.
Zutaten
- 2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel anschwitzen, dann die Hälfte der Eiermasse hineingeben. Bei schwacher Hitze stocken lassen, nach ca. 5 Minuten das Kräuter-Omelett wenden und weitere 2 Minuten stocken lassen. Das zweite Omelett genauso ausbacken. In Tortenstücke schneiden und mit Kresse bestreut anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	218 kcal	10 %
Eiweiß	14.8 g	27 %
Fett	16.3 g	22 %
Kohlenhydrate	3.6 g	1 %
Folat	97.7 µg	24 %
Vitamin E	5.7 mg	48 %
Vitamin B12	2.3 μg	92 %
Eisen	2.4 mg	17 %

Tipp

Verwende am besten eine Gabel zum Verquirlen der Eier. Mit einem Schneebesen erzeugt man zu große Luftblasen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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