Kräuter-Omelett

Name: Kräuter-Omelett
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 rote Zwiebel; 1.0 Handvoll Kerbel; 0.5 Bd. Schnittlauch; 1.0 Beet(e) Kresse; 8.0 REWE Bio Eier; Salz; Pfeffer; 8.0 EL sprudeliges Mineralwasser; 2.0 EL REWE Bio Sonnenblumenöl

25min Gesamtzeit

Einfach

34

25min Gesamtzeit

Einfach

34

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1	rote Zwiebel
1 Handvoll	Kerbel
0,5 Bd.	Schnittlauch
1 Beet(e)	Kresse
8	REWE Bio Eier
	Salz
	Pfeffer
8 EL	sprudeliges Mineralwasser
2 EL	REWE Bio Sonnenblumenöl

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 218 kcal
Kohlenhydrate: 3,6 g

Fett: 16,3 g
Eiweiß: 14,8 g

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Zubereitung

1 rote Zwiebel
1 Handvoll Kerbel
0,5 Bd. Schnittlauch
1 Beet(e) Kresse

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kerbel waschen, trocken schütteln und klein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet abschneiden, waschen und trocken schütteln.

8 REWE Bio Eier
Salz
Pfeffer
8 EL sprudeliges Mineralwasser

Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser ca. 15 Sekunden verquirlen. Kerbel und Schnittlauch unterrühren.

2 EL REWE Bio Sonnenblumenöl

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel anschwitzen, dann die Hälfte der Eiermasse hineingeben. Bei schwacher Hitze stocken lassen, nach ca. 5 Minuten das Kräuter-Omelett wenden und weitere 2 Minuten stocken lassen. Das zweite Omelett genauso ausbacken. In Tortenstücke schneiden und mit Kresse bestreut anrichten.