Wrap mit Lammfrikadellen

Zubereitung

1. Zutaten

   300 g Lamm, gehackt  • 2 TL Harissa  • Salz  • 1 EL Öl

   Hack gut mit Harissa und etwas Salz verkneten. Kleine längliche Frikadellen daraus formen, sodass 4-6 Stück entstehen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 5 Minuten braten. 

2. Zutaten

   250 g Broccolini oder grüne Spargelspitzen  • 1 EL Öl

   Broccolini oder Spargelspitzen kurz in 1 EL Öl in einer Pfanne durchschwenken.

3. Zutaten

   2 Weizentortillas mit Leinsamen  • 2 EL Hüttenkäse

   Tortillas in einer Pfanne ohne Fett oder im Backofen kurz aufwärmen, mit Hüttenkäse bestreichen, mit Broccolini oder Spargel belegen und zuletzt Frikadellen auflegen. Wrap zusammenfalten und servieren.