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Sekt-Sorbet

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Sekt-Sorbet

Gesamtzeit2:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

1 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Eismaschine

Zubereitung

  • Zutaten
    • 100 ml Wasser
    • 50 g Zucker

    Das Wasser mit dem Zucker in einen Topf füllen und aufkochen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 1 Ei (Größe M)
    • 30 g Puderzucker

    Währenddessen das Ei trennen. Das Eiweiß und den Puderzucker mit einem Handrührgerät aufschlagen. Den heißen Zuckersirup zum Eiweiß gießen und weiterschlagen, bis das Eiweiß steif ist.

  • Du brauchst
    • Eismaschine
    Zutaten
    • 500 ml Riesling Sekt (trocken)

    Den Sekt vorsichtig unter den Eischnee heben, in die Eismaschine geben und in ca. 60 Minuten cremig gefrieren lassen. Anschließend nochmals für eine Stunde in den Tiefkühlschrank stellen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie205 kcal9 %
Kohlenhydrate26.6 g9 %
Fett1.4 g2 %
Eiweiß2 g4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du keine Eismaschine hast, die Sorbetmasse in einer Schüssel in den Tiefkühler stellen und alle 15 Minuten umrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.

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