• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Polentakuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:25 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 10 Portionen
10 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Springform 24 cm
  • Backpapier
  • Standmixer
  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Springform 24 cm
    • Backpapier
    • Öl für die Form und fürs Blech

    Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einölen und mit Backpapier auslegen. Backpapier ebenfalls einölen. Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • 5 mittelgroße Bio-Blutorangen
    • 100 g Ahornsiurp

    5 Orangen auspressen, sodass ca. 100 ml Saft zusammen kommen. Diesen mit 100 g Ahornsirup in einer Pfanne erhitzen, bis eine eingedickte Masse entsteht. Beiseite stellen.

    • Standmixer
    • Zestenreibe
    • 245 g Ahornsirup
    • 200 ml Öl
    • 6 Eier, Größe M
    • 3 mittelgroße Bio-Blutorangen

    In einem Standmixer den übrigen Ahornsirup mit dem Öl auf höchster Stufe mischen, bis sich beides verbunden hat. Nach ca. 2 Minuten die Eier hinzugeben und weitere ca. 2 Minuten mixen. Währenddessen Schale von 3 Orangen abreiben und hinzugeben.

    • 270 g Mandelmehl
    • 180 g Polenta, fein

    Mandelmehl und Polenta in die Flüssigkeit einarbeiten und den Saft der abgeriebenen Orangen hinzufügen. Fertige Masse in die vorbereitete Springform geben und für ca. 45 Minuten backen.

    • 5 mittelgroße Bio-Blutorangen

    Kuchen abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Zum Servieren mit verbliebenen geschälten und filetierten Orangen sowie dem vorbereiteten Sirup garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie400 kcal18 %
Kohlenhydrate42.4 g14 %
Fett20.7 g28 %
Eiweiß12.5 g23 %
Ballaststoffe4.7 g16 %
Vitamin C49.6 mg50 %
Kalium494 mg25 %
Vitamin E4.7 mg39 %

Tipp

Der Kuchen schmeckt auch mit normalen Orangen. Dann wird er etwas süßer.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Backofenreis
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Original spanischer Mandelkuchen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 25min
Einfach
Kokos-Grieß-Pfannkuchen mit Mango
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Birnen-Milchreis-Auflauf
  • Glutenfrei
1h 45min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen