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Wrap mit Lachs

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    15 Bewertungen
    Gesamtzeit45 Minuten
    Zubereitung45 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen
    • Im Angebot

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    Utensilien

    • Zestenreißer
    • Holzstäbchen

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • Zestenreißer
      • 100 g Dinkel-Vollkorn Mehl
      • Salz
      • 4 Eier (Größe M)
      • 1 Bund Dill
      • 1 Bund Petersilie
      • 1 Zitrone

      Mehl, 200 ml Wasser und 1 Prise Salz glatt rühren. Eier unterrühren und den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Fähnchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas Dill zum Garnieren, hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen.

      • 200 g Schmand
      • 50 g REWE Bio Aufstrich Apfel Meerrettich
      • Salz
      • Pfeffer
      • 100 g Römersalat
      • 0.5 rote Paprikaschote
      • 0.5 gelbe Paprikaschote
      • 6 TL Sonnenblumenöl

      Schmand, Meerrettichaufstrich, Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kräuter unter den Teig rühren. Öl portionsweise in einer Pfanne (28 cm Ø) erhitzen.

      • Holzstäbchen
      • 200 g Räucherlachs in Scheiben

      Aus dem Teig nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Meerrettich-Creme einstreichen, dabei einen Rand von ca. 5 cm lassen. Mit Lachs, Paprika und Salat belegen. Ränder einschlagen und zu Wraps rollen. Mit kleinen Holzspießen feststecken und in der Mitte durchschneiden. Auf Tellern anrichten und mit Dill garnieren. Evtl. in Butterbrotpapier wickeln.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie480 kcal22 %
    Eiweiß25 g45 %
    Fett32 g43 %
    Kohlenhydrate21 g7 %
    Vitamin A1600 μg200 %
    Vitamin E4.8 mg40 %
    Vitamin C79.3 mg79 %
    Magnesium64.9 mg17 %

    Tipp

    Wenn es einmal schneller gehen muss, kannst du auch Tortillas aus der Packung verwenden. Diese in einer großen beschichteten Pfanne, ohne weitere Fettzugabe, von beiden Seiten gut erwärmen und anschließend belegen.

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