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ErnährungspläneZutaten
4 Personen
| 2 | Eier (Gr. M) |
| 300 ml | Milch |
| 2 EL | TK-Kräuter der Provence |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 4 TL | Öl |
| 250 g | Bio-Schmand |
| 2 TL | Meerrettich (aus dem Glas) |
| 400 g | Wildlachs |
| 50 g | Spinat Baby |
| 2 Stiel(e) | Dill |
Zubereitung
- 2 Eier (Gr. M)
- 300 ml Milch
- 2 EL TK-Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 4 TL Öl
Eier, Milch und Kräuter verrühren. Salzen und pfeffern. Mehl ergänzen und 10 Min. ziehen lassen. Dann 4 Pfannkuchen mit je 1 TL Öl ausbacken. Auskühlen lassen.
- 250 g Bio-Schmand
- 2 TL Meerrettich (aus dem Glas)
Schmand und Meerrettich verrühren, würzen und die Pfannkuchen damit bestreichen.
- 400 g Wildlachs
- 50 g Spinat Baby
- 2 Stiel(e) Dill
Lachs und Spinatblättchen auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Dill waschen und in Stücke zupfen. Rollen in Stücke schneiden, anrichten und mit etwas Dill garnieren.
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Tipp zum Rezept
Ein tolles Rezept für Buffets, da die gefüllten Lachsröllchen auch optisch etwas hermachen und sich perfekt als Fingerfood eignen.
