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Lachsröllchen

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    Gesamtzeit25 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

      • 2 Eier (Gr. M)
      • 300 ml Milch
      • 2 EL TK-Kräuter der Provence
      • Salz
      • Pfeffer
      • 200 g Weizenmehl Type 405
      • 4 TL Öl

      Eier, Milch und Kräuter verrühren. Salzen und pfeffern. Mehl ergänzen und 10 Min. ziehen lassen. Dann 4 Pfannkuchen mit je 1 TL Öl ausbacken. Auskühlen lassen.

      • 250 g Bio-Schmand
      • 2 TL Meerrettich (aus dem Glas)

      Schmand und Meerrettich verrühren, würzen und die Pfannkuchen damit bestreichen.

      • 400 g Wildlachs
      • 50 g Spinat Baby
      • 2 Stiel(e) Dill

      Lachs und Spinatblättchen auf den Pfannkuchen verteilen und aufrollen. Dill waschen und in Stücke zupfen. Rollen in Stücke schneiden, anrichten und mit etwas Dill garnieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie620 kcal28 %
    Eiweiß32.7 g59 %
    Fett34.4 g46 %
    Kohlenhydrate45.7 g15 %
    Vitamin D4.9 µg25 %
    Folat110 µg28 %
    Vitamin B125 μg200 %
    Calcium205 mg21 %

    Tipp

    Ein tolles Rezept für Buffets, da die gefüllten Lachsröllchen auch optisch etwas hermachen und sich perfekt als Fingerfood eignen.

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