Wirsing-Möhren-Salat

Name: Wirsing-Möhren-Salat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Kopf Wirsing; 4.0 Möhren; 15.0 g Petersilie (glatt); Salz; 2.0 EL Honig; 1.0 EL scharfer Senf; 3.0 EL Essig; 4.0 EL Rapsöl; Pfeffer; 200.0 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)

15min Gesamtzeit

Einfach

19

15min Gesamtzeit

Einfach

19

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

0,5 Kopf	Wirsing
4	Möhren
15 g	Petersilie (glatt)
	Salz
2 EL	Honig
1 EL	scharfer Senf
3 EL	Essig
4 EL	Rapsöl
	Pfeffer
200 g	REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 195 kcal
Kohlenhydrate: 25,1 g

Fett: 9,8 g
Eiweiß: 4,12 g

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Zubereitung

0,5 Kopf Wirsing
4 Möhren
15 g Petersilie (glatt)

Wirsing waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen grob hacken.

Salz
2 EL Honig
1 EL scharfer Senf
3 EL Essig
4 EL Rapsöl
Pfeffer
200 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)

½ TL Salz zum Wirsing geben und mit den Händen 2 Minuten kräftig kneten. Honig, Senf, Essig, Öl, 2 EL Wasser und Pfeffer kräftig verrühren und unter den Wirsing mischen. Möhren und Mango unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.