Wirsing-Möhren-Salat

Wirsing-Möhren-Salat

Gesamtzeit
Einfach
14

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Zubereitung

  • 0.5 Kopf Wirsing
  • 4 Möhren
  • 15 g Petersilie (glatt)

Wirsing waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in dünne Streifen schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen grob hacken.

  • Salz
  • 2 EL Honig
  • 1 EL scharfer Senf
  • 3 EL Essig
  • 4 EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 200 g REWE Beste Wahl Mango (TK, aufgetaut)

½ TL Salz zum Wirsing geben und mit den Händen 2 Minuten kräftig kneten. Honig, Senf, Essig, Öl, 2 EL Wasser und Pfeffer kräftig verrühren und unter den Wirsing mischen. Möhren und Mango unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

195 kcal

Kohlenhydrate

25.1 g

Fett

9.8 g

Eiweiß

4.12 g

Wirsing-Möhren-Salat

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