Wirsing-Makkaroni-Pfanne mit Hack

Name: Wirsing-Makkaroni-Pfanne mit Hack
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400.0 g Makkaroni; Salz; 600.0 g Wirsing; 2.0 Zwiebeln; 4.0 EL Öl; 250.0 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 1.0 EL Tomatenmark; 200.0 g Frischkäse; 10.0 g Petersilie

40min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Einfach

12

40min Gesamtzeit

Einfach

35min Zubereitung

12

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

400 g	Makkaroni
	Salz
600 g	Wirsing
2	Zwiebeln
4 EL	Öl
250 g	Rinderhackfleisch
	Pfeffer
1 EL	Tomatenmark
200 g	Frischkäse
10 g	Petersilie

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 743 kcal
Kohlenhydrate: 84,5 g

Fett: 31,5 g
Eiweiß: 34,7 g

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Zubereitung

400 g Makkaroni
Salz

Makkaroni in kochendem Salzwasser sehr bissfest garen.

600 g Wirsing
2 Zwiebeln

Inzwischen den Wirsing waschen, vierteln und den Strunk entfernen, Blätter in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

2 EL Öl
250 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin rundum hellbraun und krümelig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen.

2 EL Öl
1 EL Tomatenmark

2 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin anbraten. Wirsing zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark ebenfalls kurz mitbraten.

200 g Frischkäse
Salz
Pfeffer

Makkaroni abgießen, dabei 200 ml Nudelwasser auffangen. Nudelwasser und Frischkäse zum Wirsing geben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleisch und Nudeln untermischen und alles bei milder Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis die Nudeln die Soße teilweise aufgesogen haben.