Möhrensuppe mit Sesam-Crumble und Hähnchenspießen

Name: Möhrensuppe mit Sesam-Crumble und Hähnchenspießen
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 500.0 g Möhren; 1.0 Zwiebel; 50.0 g Ingwer; 2.0 EL Rapsöl; 600.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 400.0 ml Kokosmilch; 50.0 g Sesam (ungeschält); 1.0 TL Kokosöl; 1.0 EL Honig; 100.0 g Haferflocken (kernig, ggf. glutenfrei); Salz; 400.0 g Hähnchenbrustfilet; 1.0 EL Currypulver; 1.0 Limette; Chiliflocken

40min Gesamtzeit

Mittel

10

40min Gesamtzeit

Mittel

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Möhren
1	Zwiebel
50 g	Ingwer
2 EL	Rapsöl
600 ml	Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
400 ml	Kokosmilch
50 g	Sesam (ungeschält)
1 TL	Kokosöl
1 EL	Honig
100 g	Haferflocken (kernig, ggf. glutenfrei)
	Salz
400 g	Hähnchenbrustfilet
1 EL	Currypulver
1	Limette
	Chiliflocken

Utensilien

Holzspieße, Pürierstab,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 592 kcal
Kohlenhydrate: 45,8 g

Fett: 33,2 g
Eiweiß: 33,9 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

500 g Möhren
1 Zwiebel
50 g Ingwer
1 EL Rapsöl
600 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
400 ml Kokosmilch

Möhren und Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Möhren und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen, zugedeckt aufkochen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich garen.

50 g Sesam (ungeschält)
1 TL Kokosöl
1 EL Honig
100 g Haferflocken (kernig, ggf. glutenfrei)
Salz

Inzwischen Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl rösten, bis er zu springen beginnt. Kokosöl, Honig und Haferflocken zugeben und alles goldgelb karamellisieren. Leicht salzen, dann auf einen Teller geben.

Holzspieße

400 g Hähnchenbrustfilet
Salz
1 EL Currypulver
1 EL Rapsöl

Hähnchenbrust trocken tupfen und würfeln. Auf 4 Holzspieße stecken und mit Salz und Currypulver würzen. In der heißen Pfanne mit 1 EL Rapsöl rundum hellbraun anbraten und bei mittlerer Hitze 5 Minuten durchbraten.