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Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
Öl für die Form
500 g
Wirsing
1
Zwiebel
1 Zehe(n)
Knoblauch
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Wirsing putzen, waschen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Zutaten
1 EL
Olivenöl
500 g
Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig und goldbraun braten. Salzen und pfeffern und in eine Schüssel umfüllen.
Zutaten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver (rosenscharf)
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, dann den Wirsing dazugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zutaten
100 ml
Sahne
0.5 TL
gekörnte Gemüsebrühe
200 g
Kräuterschmelzkäse
In einem Topf die Sahne mit der Gemüsebrühe erhitzen. Den Kräuterschmelzkäse in Stücken dazugeben und unter Rühren in der Sahne schmelzen lassen.
Die Hälfte vom Hackfleisch in der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darauflegen und mit der Hälfte vom Wirsing bedecken. Einige EL der Schmelzkäsesauce darübergeben. Den Rest der Zutaten ebenso in die Form schichten und die übrige Käsesauce gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Zutaten
100 g
Semmelbrösel
70 g
Mandeln (gehackt)
1 EL
Kräuter (getrocknet)
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Die Semmelbrösel mit Mandeln, Kräutern sowie dem restlichen Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf mit dem Knusper-Topping bestreuen und etwa 35 Minuten im Ofen backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
900 kcal
41 %
Kohlenhydrate
52.7 g
18 %
Fett
58.4 g
78 %
Eiweiß
45.7 g
83 %
Ballaststoffe
8.6 g
29 %
Vitamin E
9.7 mg
81 %
Niacin
19.5 mg
150 %
Eisen
6.3 mg
45 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Der Auflauf schmeckt auch sehr lecker, wenn du das Knusper-Topping durch 200 g geriebenen Käse ersetzt oder 5 Minuten vor Ende der Backzeit dünne Baconscheiben auf den Auflauf legst.
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