Hackbällchen Toskana

Name: Hackbällchen Toskana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italien
Ingredients: 500.0 g Hackfleisch; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); Salz; Pfeffer; 2.0 TL Oregano, gerebelt; 1.0 TL Basilikum, gerebelt; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Dose(n) Tomaten, gehackt; 100.0 ml Sahne; 1.0 TL Paprika rosenscharf; 1.0 Mozzarella (125 g); 4.0 Stiel(e) Basilikum

Gesamtzeit

Einfach

73

Gesamtzeit

Einfach

73

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g
Hackfleisch
1
Ei (Zimmertemperatur)
0
Salz
0
Pfeffer
2 TL
Oregano, gerebelt
1 TL
Basilikum, gerebelt
1
Knoblauchzehe
1 Dose(n)
Tomaten, gehackt
100 ml
Sahne
1 TL
Paprika rosenscharf
1
Mozzarella (125 g)
4 Stiel(e)
Basilikum

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

592 kcal

Kohlenhydrate

11.6 g

Fett

46.4 g

Eiweiß

33.6 g

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Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

500 g Hackfleisch
1 Ei (Zimmertemperatur)
Salz
Pfeffer
2 TL Oregano, gerebelt
1 TL Basilikum, gerebelt

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Hieraus walnussgroße Bällchen formen und roh in eine Auflaufform setzen.

1 Knoblauchzehe
1 Dose(n) Tomaten, gehackt
100 ml Sahne
1 TL Paprika rosenscharf
Salz
Pfeffer
1 Mozzarella (125 g)
4 Stiel(e) Basilikum

Knoblauch fein hacken, mit Tomaten und Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Nach Belieben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Soße anschließend über die Hackbällchen in die Auflaufform gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Käse über die Hackbällchen legen und für ca. 30 Minuten im Backofen garen. Basilikum waschen und von den Stielen zupfen. Fertiges Gericht mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Tipp zum Rezept

Fruchtige Tomate, duftendes Basilikum und zartschmelzender Mozzarella sorgen hier fürs Italien-Feeling. Du kannst dem Gericht aber auch einen orientalischen Dreh geben: Knete gehackte Rosinen und Mandelstifte unter die Hackmasse. Würze die Soße mit Zimt, Kreuzkümmel und etwas Chili. Das Basilikum kannst du durch Koriander oder Petersilie und den Mozzarella durch Feta ersetzen.

Gut zu wissen

Was schmeckt zu Hackbällchen Toskana?

Zu Hackbällchen Toscana schmecken Brot, Reis oder Kartoffeln und ein frischer grüner Salat.

Wie viele Hackbällchen benötigt man pro Person?

Die Menge der Hackbällchen pro Person richtet sich vor allem danach, wie groß du sie rollst. Pro Person solltest du ca. 150 g Hackfleisch rechnen. Bei walnussgroßen Bällchen entspricht das etwa 6 Stück.

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Susann

Sehr lecker und flott gemacht! Habe noch Oliven in die Sauce dazu gegeben. Außerdem bei einer Menge von 6 Personen 3 Dosen Tomaten und 250 ml Cremefine (anstatt Sahne) verwendet, es sollte reichlich Sauce werden. Dazu gab es Naan Brot, sehr gut!

Frank