White Chocolate Cookies mit Himbeeren

Name: White Chocolate Cookies mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: USA
Ingredients: 150.0 g Butter; 100.0 g Zucker; 100.0 g brauner Zucker; 2.0 Pck. Vanillezucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 300.0 g Weizenmehl Type 405; 2.0 EL Speisestärke; 1.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 100.0 g weiße Kuvertüre; 35.0 g gefriergetrocknete Himbeeren (oder getrocknete)

30min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

92

30min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

92

Zutaten für 20 Portionen

20 Portionen

150 g	Butter
100 g	Zucker
100 g	brauner Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
1	Ei (Zimmertemperatur)
300 g	Weizenmehl Type 405
2 EL	Speisestärke
1 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
100 g	weiße Kuvertüre
35 g	gefriergetrocknete Himbeeren (oder getrocknete)

Utensilien

Handmixer, Frischhaltefolie, Backpapier,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 188 kcal
Kohlenhydrate: 26,5 g

Fett: 8,2 g
Eiweiß: 2,2 g

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Zubereitung

Handmixer
Frischhaltefolie

150 g Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
300 g Weizenmehl Type 405
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
100 g weiße Kuvertüre
35 g getrocknete Himbeeren

Butter, beide Zuckersorten und Vanillezucker schaumig rühren, zum Schluss das Ei hinzugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Kuvertüre und Himbeeren grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Backpapier

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwa 5 cm Abstand voneinander legen. Die Bleche nacheinander für ca. 8 Minuten in den Ofen schieben. Die Cookies ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.