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White Chocolate Cookies mit Himbeeren

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 20 Portionen
20 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Frischhaltefolie
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • Frischhaltefolie
    • 150 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 100 g brauner Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)
    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 2 EL Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 100 g weiße Kuvertüre
    • 35 g getrocknete Himbeeren

    Butter, beide Zuckersorten und Vanillezucker schaumig rühren, zum Schluss das Ei hinzugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Kuvertüre und Himbeeren grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

    • Backpapier

    Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwa 5 cm Abstand voneinander legen. Die Bleche nacheinander für ca. 8 Minuten in den Ofen schieben. Die Cookies ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie188 kcal9 %
Eiweiß2.2 g4 %
Fett8.2 g11 %
Kohlenhydrate26.5 g9 %
Calcium19.1 mg2 %
Magnesium6 mg2 %
Folat5.5 µg1 %
Jod2.1 μg1 %

Tipp

Die Cookies schmecken am besten, wenn sie einen knusprigen Rand haben und in der Mitte noch etwas weich sind.

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