Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 2 EL | ja! Paniermehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 1 EL | REWE Bio Rapsöl nativ |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 250 g | Kartoffeln |
| 1 TL | Kümmel |
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 500 g Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 2 EL ja! Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
Zwiebel schälen und klein würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in Butterschmalz von allen Seiten gut anbraten. Bällchen beiseite stellen.
- 1 Kopf Weißkohl
- 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
- 1,5 l Gemüsebrühe
Weißkohl vierteln, in Streifen schneiden und gut waschen. Weißkohlstreifen in Öl scharf anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- 250 g Kartoffeln
- Salz
- 1 TL Kümmel
- Pfeffer
Kartoffeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zum Weißkohl geben und mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.
In den letzten 10 Minuten die Hackbällchen hinzufügen und den Eintopf ein letztes Mal abschmecken.
Nährwerte pro Person:
Energie
571 kcal
Kohlenhydrate
43 g
Fett
32,2 g
Eiweiß
33,6 g
Tipp zum Rezept
Anstatt die Hackbällchen separat in einer Pfanne zu braten, kann man sie auch im Eintopf für 15 Minuten garen.
