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Pochierte Birne

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Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Personen
6 Personen

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Zubereitung

    • 3 reife Birnen
    • 1 Glas Papayas
    • 150 ml Weißwein
    • 3 EL Weißweinessig
    • 1.5 TL Senfkörner

    Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Einlegeflüssigkeit der Papaya mit Weißwein, Weißweinessig und den Senfkörnern mischen und darin die Birnen bei geringer Hitze etwa 15 Minuten pochieren.

  1. Vollkommen abkühlen lassen und die Papayas zu den Birnen geben. 

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie131 kcal6 %
Eiweiß1.4 g3 %
Fett1.1 g1 %
Kohlenhydrate26.5 g9 %
Ballaststoffe3.9 g13 %
Folat14.6 µg4 %
Vitamin C14.8 mg15 %
Kalium222.1 mg11 %

Tipp

Gibt eine Birne auf Fingerdruck nur ganz leicht nach, hat sie einen perfekten Reifegrad. Auch an ihrer Farbe kann man das erkennen: Ist sie relativ hell, ist sie bereits sehr reif.

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