Pochierte Birne

Name: Pochierte Birne
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 reife Birnen; 1 Glas Papayas; 150 ml Weißwein; 3 EL Weißweinessig; 1.5 TL Senfkörner

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Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 131 kcal
Eiweiß 1.4 g
Fett 1.1 g
Kohlenhydrate 26.5 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 3 reife Birnen
- 1 Glas Papayas
- 150 ml Weißwein
- 3 EL Weißweinessig
- 1.5 TL Senfkörner
Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Einlegeflüssigkeit der Papaya mit Weißwein, Weißweinessig und den Senfkörnern mischen und darin die Birnen bei geringer Hitze etwa 15 Minuten pochieren.
Vollkommen abkühlen lassen und die Papayas zu den Birnen geben.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	131 kcal	6 %
Eiweiß	1.4 g	3 %
Fett	1.1 g	1 %
Kohlenhydrate	26.5 g	9 %
Ballaststoffe	3.9 g	13 %
Folat	14.6 µg	4 %
Vitamin C	14.8 mg	15 %
Kalium	222.1 mg	11 %

Tipp

Gibt eine Birne auf Fingerdruck nur ganz leicht nach, hat sie einen perfekten Reifegrad. Auch an ihrer Farbe kann man das erkennen: Ist sie relativ hell, ist sie bereits sehr reif.