Name: Wurzelgemüse-Eintopf mit Rindfleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 100 g Möhren; 100 g Knollensellerie; 200 g Pastinaken; 200 g Petersilienwurzel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 4 Zweig(e) Thymian; 600 g Rindergeschnetzeltes; Salz; 4 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olvenöl aus Andalusien; Pfeffer; 1 l Gemüsebrühe; 0.5 Bund Petersilie; 1 REWE Bio Zitrone

45 Bewertungen

Gesamtzeit1:45 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Zestenreibe

Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Möhren
- 100 g Knollensellerie
- 200 g Pastinaken
- 200 g Petersilienwurzel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 Zweig(e) Thymian
Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie, Pastinaken und Petersilienwurzeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und zupfen.
Zutaten
- 600 g Rindergeschnetzeltes
- Salz
- 2 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olivenöl aus Andalusien
- Pfeffer
Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, grob würfeln und salzen. In einem Schmortopf 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zutaten
- 2 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olivenöl aus Andalusien
- Salz
- Pfeffer
Das restliche Olivenöl in dem Topf erhitzen, das Gemüse und den Knoblauch darin einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 1 l Gemüsebrühe
Brühe und Thymian zum Gemüse geben, aufkochen und ohne Deckel bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fleischwürfel zugeben, den Eintopf abschmecken und für weitere 40 Minuten köcheln.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 REWE Bio Zitrone
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone mit der Petersilie mischen und die Mischung kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	369 kcal	17 %
Eiweiß	21.8 g	40 %
Fett	17.6 g	23 %
Kohlenhydrate	30.5 g	10 %
Ballaststoffe	6.4 g	21 %
Vitamin K	55.3 μg	85 %
Vitamin C	54.3 mg	54 %
Kalium	1124.4 mg	56 %