Name: Wurzelgemüse-Eintopf mit Rindfleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Kartoffeln; 100.0 g Möhren; 100.0 g Knollensellerie; 200.0 g Pastinaken; 200.0 g Petersilienwurzel; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 4.0 Zweig(e) Thymian; 600.0 g Rindergeschnetzeltes; Salz; 4.0 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olvenöl aus Andalusien; Pfeffer; 1.0 l Gemüsebrühe; 0.5 Knollen Petersilie; 1.0 REWE Bio Zitrone

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

200 g Kartoffeln
Aktion
100 g Möhren
Aktion
100 g Knollensellerie
200 g Pastinaken
200 g Petersilienwurzel
1 Zehe(n) Knoblauch
4 Zweig(e) Thymian
600 g Rindergeschnetzeltes
Salz
4 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olvenöl aus Andalusien
Pfeffer
1 l Gemüsebrühe
0.5 Knollen Petersilie
1 REWE Bio Zitrone

Utensilien

Zestenreibe,

Nährwerte pro Personen:

Energie

369 kcal

Kohlenhydrate

30.5 g

Fett

17.6 g

Eiweiß

21.8 g

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Zubereitung

200 g Kartoffeln
100 g Möhren
100 g Knollensellerie
200 g Pastinaken
200 g Petersilienwurzel
1 Zehe(n) Knoblauch
4 Zweig(e) Thymian

Kartoffeln, Möhren, Knollensellerie, Pastinaken und Petersilienwurzeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und zupfen.

600 g Rindergeschnetzeltes
Salz
2 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olivenöl aus Andalusien
Pfeffer

Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen, grob würfeln und salzen. In einem Schmortopf 2 EL Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten. Mit Pfeffer würzen und herausnehmen.

2 EL REWE Feine Welt Kräftiges Olivenöl aus Andalusien
Salz
Pfeffer

Das restliche Olivenöl in dem Topf erhitzen, das Gemüse und den Knoblauch darin einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 l Gemüsebrühe

Brühe und Thymian zum Gemüse geben, aufkochen und ohne Deckel bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fleischwürfel zugeben, den Eintopf abschmecken und für weitere 40 Minuten köcheln.

Zestenreibe

0.5 Knollen Petersilie
1 REWE Bio Zitrone

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone mit der Petersilie mischen und die Mischung kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.