Name: Eingelegter Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 600 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zehe(n) Knoblauch; 20 g Mediterrane Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano; 1 Chilischote; 1 EL schwarzer oder rosa Pfeffer; 150 ml Olivenöl; 8 Ziegenfrischkäsetaler (Picandou o.ä.)

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Gesamtzeit10:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

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Zutaten
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 20 g Mediterrane Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano
- 1 Chilischote
- 1 EL schwarzer oder rosa Pfeffer
- 150 ml Olivenöl
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Chilischote längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Pfeffer grob mörsern. Alle Zutaten mit dem Öl in einem Topf mischen und leicht erwärmen, dass sich die Aromen besser entfalten, abkühlen lassen.
Zutaten
- 8 Ziegenfrischkäsetaler (Picandou o.ä.)
Die Ziegenkäse nebeneinander in einer flachen Schale oder übereinander in einem Einmachglas verteilen und mit dem Gewürzöl übergießen. Abgedeckt über Nacht kühl und dunkel ruhen lassen.
Mit frischem grünen Salat und Baguette servieren.