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Eingelegter Ziegenkäse

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Gesamtzeit10:15 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 20 g Mediterrane Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano
    • 1 Chilischote
    • 1 EL schwarzer oder rosa Pfeffer
    • 150 ml Olivenöl

    Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Chilischote längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Pfeffer grob mörsern. Alle Zutaten mit dem Öl in einem Topf mischen und leicht erwärmen, dass sich die Aromen besser entfalten, abkühlen lassen. 
     

    • 8 Ziegenfrischkäsetaler (Picandou o.ä.)

    Die Ziegenkäse nebeneinander in einer flachen Schale oder übereinander in einem Einmachglas verteilen und mit dem Gewürzöl übergießen. Abgedeckt über Nacht kühl und dunkel ruhen lassen. 
     

  1. Mit frischem grünen Salat und Baguette servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie547 kcal25 %
Kohlenhydrate8.1 g3 %
Fett53.4 g71 %
Eiweiß10.6 g19 %

Tipp

Der eingelegte Ziegenkäse kannst du super für die Herstellung verschiedener Salate verwenden.

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