Zutaten
| 2 Pck. | REWE Bio Maultaschen (à 250 g) |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 300 g | Blattspinat |
| 30 g | Pinienkerne |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 2 Pck. REWE Bio Maultaschen (à 250 g)
- 1 rote Paprikaschote
- 300 g Blattspinat
Maultaschen in daumendicke Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
- 2 EL Rapsöl
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Maultaschen ca. 5 Minuten darin anbraten. Paprikastreifen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Spinat dazugeben und mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkerne bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
297 kcal
Kohlenhydrate
27,6 g
Fett
14,2 g
Eiweiß
17,4 g
Tipp zum Rezept
Wenn es keinen frischen Spinat gibt, passt auch Rucola wunderbar dazu. Diesen dann nur kurz unterheben, aber nicht mitbraten.
