Shortbread

Name: Shortbread
Total time: 20 min
Yield: 20 pieces
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Zucker; 300 g Mehl; 60 g Reismehl; 1 TL Backpulver; 2 EL Whisky

Gesamt: 20 min

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Shortbread

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Zimmerwarme Butter mit Zucker cremig schlagen. Langsam Mehl, Reismehl, Backpulver und Whisky dazugeben und von Hand verkneten. Der Teig ist sehr bröselig.
Arbeitsfläche bemehlen und ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Rollschneider in ca. 2 cm lange und 10 cm breite Streifen schneiden und jeweils mittig mit einer Gabel einstechen.
Ofen auf 180°C vorheizen. Shortbread 12-15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Sie können Shortbread natürlich auch ohne Alkohol backen. Geben Sie einfach ein bisschen Zitronensaft anstelle von Whisky in den Teig und schon haben Sie eine sommerliche Alternative.

Viel Spaß beim Nachkochen!