Zutaten
| 150 g | Brokkoli |
| 150 g | Möhren |
| 150 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 200 g | Stückige Tomaten |
| 100 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 500 g | Kroketten (tiefgekühlt) |
| 50 g | Gouda (am Stück) |
| 50 g | Parmesan (am Stück) |
Utensilien
Auflaufform, Küchenreibe,
Zubereitung
- 150 g Brokkoli
- 150 g Möhren
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Champignons mit einem Küchentuch von Schmutz befreien und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 1 EL Olivenöl
Olivenöl in einer Pfanne bei kleiner Temperatur erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Das restliche Gemüse dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
- 200 g Stückige Tomaten
- 100 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Stückige Tomaten und Crème fraîche in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Über das Gemüse geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Auflaufform
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 37 x 24 cm) einfetten.
- Küchenreibe
- 500 g Kroketten (tiefgekühlt)
- 50 g Gouda (am Stück)
- 50 g Parmesan (am Stück)
Das Gemüse in die gefettete Auflaufform geben und die Kroketten gleichmäßig obenauf legen. Gouda und Parmesan fein reiben und über die Kroketten streuen.
Den Auflauf ca. 25–30 Minuten im Backofen backen, bis die Kroketten goldbraun und knusprig sind.
