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Wie macht man eine Hochzeitstorte? - Diese Frage stellen sich viele Pärchen bei ihren Hochzeitsvorbereitungen. Probieren Sie es mit dieser schlichten Variante.
3 Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Sobald es schaumig wird, 85 g Zucker hinzufügen.
70 g Butter mit Margarine, 85 g Zucker und 1 Pkg. Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle cremige Masse entsteht. Dann 2 Eier unterrühren. Mehl, 70 g Speisestärke und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen. Dann abwechselnd mit der Buttermilch unter die Eier-Masse rühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und zwei 24er Springformen einfetten. Teig gleichmäßig auf beide Formen verteilen und für 30-35 Minuten in den Ofen schieben (Stäbchenprobe!). Anschließend auf einem Kuchenrost gut auskühlen lassen.
Für die Buttercreme: Milch in einen Kochtopf geben. 10 EL abnehmen und in eine kleine Rührschüssel füllen. Eigelbe und 1 Prise Salz in den Kochtopf geben und langsam erhitzen. 110 g Zucker, 2 Pkg. Vanillezucker und 80 g Speisestärke in die kleine Rührschüssel geben und mit der Milch glattrühren. In die Milch geben und solange rühren, bis der Pudding eine gleichmäßige Konsistenz hat. Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, Butter schaumig schlagen und langsam den Pudding unterrühren. Zuletzt den Puderzucker unterrühren. Wenn die Buttercreme die richtige Konsistenz hat, weiße Lebensmittelfarbe unterrühren.
Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann ca. 5 mm dick mit dem Frosting bestreichen. Anschließend den zweiten Boden auflegen, dünn mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die Torte rundum mit dem restlichen Frosting bestreichen, betupfen oder aufspritzen.
Für die Deko Herzen aus (glitzerndem) Tonpapier ausschneiden und an einen Schaschlikspieß kleben. Immer ein Herz auf die Vorderseite und eins auf die Rückseite. Deko in die Torte stecken.
Wenn Sie es gerne fruchtiger möchten, können Sie auf den mittleren Boden Pfirsichscheiben geben. Bei der Wahl der Cake Topper können Sie kreativ werden. Toll sieht es auch aus, wenn Sie die Silhouette des Hochzeitspaares aus Tonpapier ausschneiden und in die Torte stecken.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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