Walnusskuchen mit Äpfeln

Walnusskuchen mit Äpfeln

1h 35min Gesamtzeit
Einfach
35min Zubereitung
5

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Zubereitung

  • Springform 26 cm
  • Butter und Mehl für die Form

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter fetten und mit Mehl ausstreuen.

  • 800 g Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft

Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit die Stücke nicht braun werden.

  • Handmixer
  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 230 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)

Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nacheinander einzeln die Eier dazugeben und jeweils gründlich unterquirlen.

  • 220 g Dinkelmehl Type 630
  • 200 g Walnüsse (gemahlen)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 TL Bio Orangenabrieb
  • 1 Prise(n) Salz
  • 80 ml Milch

Mehl, Walnüsse, Backpulver, Zimt, Orangenabrieb und Salz mischen und abwechseln mit der Milch unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Zuletzt gleichmäßig die Apfelstücke unterheben.

Den Teig in der vorbereiteten Form glatt streichen und ca. 1 Stunde backen. Eine Stäbchenprobe durchführen: Kommt ein Holzspießchen, das in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sauber wieder heraus, ist der Kuchen fertig. Kleben noch Krümel dran, noch einige Minuten weiterbacken.

  • Puderzucker zum Bestreuen

Den Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

489 kcal

Kohlenhydrate

46 g

Fett

31,4 g

Eiweiß

7,34 g

Walnusskuchen mit Äpfeln

Tipp zum Rezept

Auch mit gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen anstelle der Walnüsse schmeckt dieser Kuchen köstlich. Wer möchte, kann die Äpfel auch durch Birnen ersetzen oder beide Obstsorten gemischt verwenden.

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