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Walnuss-Gehirn-Kekse

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 20 Stücke
20 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Backpapier
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Handmixer
    • 250 g ja! Weizenmehl Type 405
    • 0.5 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 50 g ja! Raffinade Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 125 g Butter (kalt)
    • 1 Ei (Zimmertemperatur)

    Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in Stücke schneiden und mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Knethaken des Handmixers zügig einen glatten Mürbeteig kneten. Teig zu einer Rolle mit ca. 4 cm Durchmesser formen und 30 Minuten kalt stellen.

    • Backpapier

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigrolle in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kekse mit ca. 2 cm Abstand darauf legen und 8-12 Minuten goldgelb backen.

    • 1 Bio Zitrone
    • 250 g ja! Puderzucker

    Zitrone auspressen, 4 EL Zitronensaft mit Puderzucker zu einem dicken Guss rühren. Ggf. noch etwas Zitronensaft oder Puderzucker zufügen. 

    • 20 Walnüsse
    • Rote Lebensmittelfarbe

    Kekse auskühlen lassen, dann dick mit Zuckerguss bestreichen und je eine Walnusshälfte mittig darauf setzen. Lebensmittelfarbe mit etwas Wasser verdünnen und vorsichtig als Blut über die Walnussgehirne träufeln. Trocknen lassen. 

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie175 kcal8 %
Kohlenhydrate25.2 g8 %
Fett7.4 g10 %
Eiweiß2.1 g4 %

Tipp

Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch gekaufte Kekse (z.B. Hafercookies oder Doppelkekse) verwenden.

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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