Walnuss-Gehirn-Kekse

Walnuss-Gehirn-Kekse

1h 20min Gesamtzeit
Einfach
35min Zubereitung
6

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 250 g ja! Weizenmehl Type 405
  • 0,5 TL Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz
  • 50 g ja! Raffinade Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125 g Butter (kalt)
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter in Stücke schneiden und mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Knethaken des Handmixers zügig einen glatten Mürbeteig kneten. Teig zu einer Rolle mit ca. 4 cm Durchmesser formen und 30 Minuten kalt stellen.

  • Backpapier

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teigrolle in 0,5 - 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kekse mit ca. 2 cm Abstand darauf legen und 8-12 Minuten goldgelb backen.

  • 1 Bio Zitrone
  • 250 g ja! Puderzucker

Zitrone auspressen, 4 EL Zitronensaft mit Puderzucker zu einem dicken Guss rühren. Ggf. noch etwas Zitronensaft oder Puderzucker zufügen. 

  • 20 Walnüsse
  • Rote Lebensmittelfarbe

Kekse auskühlen lassen, dann dick mit Zuckerguss bestreichen und je eine Walnusshälfte mittig darauf setzen. Lebensmittelfarbe mit etwas Wasser verdünnen und vorsichtig als Blut über die Walnussgehirne träufeln. Trocknen lassen. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

175 kcal

Kohlenhydrate

25,2 g

Fett

7,4 g

Eiweiß

2,1 g

Walnuss-Gehirn-Kekse

Tipp zum Rezept

Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch gekaufte Kekse (z.B. Hafercookies oder Doppelkekse) verwenden.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

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