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Walnuss-Brownies

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke

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Utensilien

  • Brownieform

Zubereitung

    • 200 g Walnusskerne
    • 200 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
    • 200 g Butter
    • 275 g Rohrzucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Walnüsse grob hacken. Schokolade grob hacken, Butter in Stücke schneiden und mit der Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. In eine Schüssel geben. Zucker und Salz unterrühren und 10 Minuten abkühlen lassen.

    • Brownieform
    • Fett für die Form

    Ofen vorheizen auf 180 °C Umluft.  Eine Backform (ca. 20 x 30 cm) einfetten.

    • 4 Eier (Größe M)
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 1 EL Kakao

    Ein Ei nach dem anderen unter die Schokomasse rühren. Mehl, Kakao und die Hälfte der Walnüsse unterrühren. Den Teig in die Form streichen und mit den übrigen Walnüssen bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen (der Kuchen muss sich beim Herausnehmen noch recht weich anfühlen). Ganz abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie382 kcal17 %
Kohlenhydrate35.2 g12 %
Fett24.7 g33 %
Eiweiß6.3 g11 %

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