Name: Walnuss-Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 200.0 g Walnusskerne; 200.0 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakao); 200.0 g Butter; 275.0 g Rohrzucker; 1.0 Prise(n) Salz; 4.0 Eier (Größe M); 200.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 EL Kakao

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

200 g Walnusskerne
200 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
200 g Butter
275 g Rohrzucker
1 Prise(n) Salz
4 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl Type 405
1 EL Kakao

Utensilien

Brownieform,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

382 kcal

Kohlenhydrate

35.2 g

Fett

24.7 g

Eiweiß

6.3 g

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Zubereitung

200 g Walnusskerne
200 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
200 g Butter
275 g Rohrzucker
1 Prise(n) Salz

Walnüsse grob hacken. Schokolade grob hacken, Butter in Stücke schneiden und mit der Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dabei ab und zu umrühren. In eine Schüssel geben. Zucker und Salz unterrühren und 10 Minuten abkühlen lassen.

Brownieform

Fett für die Form

Ofen vorheizen auf 180 °C Umluft. Eine Backform (ca. 20 x 30 cm) einfetten.

4 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl Type 405
1 EL Kakao

Ein Ei nach dem anderen unter die Schokomasse rühren. Mehl, Kakao und die Hälfte der Walnüsse unterrühren. Den Teig in die Form streichen und mit den übrigen Walnüssen bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen (der Kuchen muss sich beim Herausnehmen noch recht weich anfühlen). Ganz abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden.